Waarom schone peultjes beter smaken
De buitenkant van peultjes kan soms wat aarde of stof bevatten. Daarnaast groeien er aan de randen van elk peultje vaak draadjes. Die draadjes zijn taai en zitten soms in de weg als je ze eet. Door de peultjes goed te wassen, verwijder je alle vuil. Daarna haal je met een klein mesje de puntjes eraf, samen met de draadjes. Dat komt de smaak ten goede en zorgt ervoor dat je gerecht netter en fijner eet. Het schoonmaken van deze boontjes is dus niet alleen voor het oog, maar zeker ook voor je eetplezier. Goed gewassen en schoongemaakte peultjes hebben een frisse, zachte beet en laten zich makkelijk combineren met veel andere smaken.
Stap voor stap peultjes klaarmaken
- Begin altijd met het wassen van de peultjes onder koud stromend water. Zo spoel je zand en stof weg.
- Leg de peultjes in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
- Daarna neem je een scherp mesje. Kijk goed waar het steeltje aan het boontje zit. Snijd het steeltje aan één kant eraf, maar gooi het draadje dat eraan vastzit niet meteen weg.
- Trek het draadje voorzichtig langs de zijkant van het peultje los, je voelt vanzelf een beetje weerstand.
- Draai het boontje om en doe hetzelfde aan de andere kant. Zo heb je alle draadjes en beide puntjes in één keer verwijderd.
- Op deze manier maak je de peultjes klaar om te koken, bakken of wokken.
- Hoe verser de peultjes, hoe minder taaie draadjes je tegenkomt.
Peultjes in gerechten en bewaartips
Schoongemaakte peultjes kun je op veel manieren gebruiken. Ze zijn snel klaar, want ze hoeven maar een paar minuten te koken of te wokken.
In een salade kun je ze heel kort blancheren, zodat ze beetgaar blijven en een mooie groene kleur houden. In Aziatische gerechten worden ze vaak even meegebakken voor extra knapperigheid. Je kunt peultjes ook rauw eten, bijvoorbeeld als snack met een dipsaus.
Heb je teveel peultjes schoongemaakt? Bewaar ze dan in de koelkast in een afgesloten bakje met een vochtig stukje keukenpapier. Zo blijven ze twee tot drie dagen vers en mooi groen. Voor langere bewaartijd kun je peultjes blancheren en invriezen. Zet ze dan maximaal drie maanden in de vriezer, zodat ze hun goede structuur behouden.
Kinderen en peultjes schoonmaken
Samen met kinderen peultjes schoonmaken is leuk en leerzaam. Het is een makkelijke klus, waarvoor je weinig kracht nodig hebt. Jongere kinderen kun je laten helpen met het wassen en de peultjes in een vergiet laten leggen. Oudere kinderen kunnen leren om voorzichtig met een mesje de puntjes af te snijden en de draadjes eraf te trekken. Zo leren ze waar hun eten vandaan komt en wat het betekent om groente klaar te maken. Ook zijn kinderen vaak sneller bereid nieuwe groente te proeven als ze hebben geholpen met voorbereiden. Peultjes schoonmaken wordt zo niet alleen een praktisch klusje, maar ook een leuk moment met het gezin.
Meest gestelde vragen over peultjes schoonmaken
- Moeten peultjes altijd gewassen worden?
Peultjes moeten altijd gewassen worden onder koud stromend water. Zo verwijder je zand, stof en eventuele resten van het veld of de verpakking.
- Zijn de draadjes aan peultjes eetbaar?
De draadjes aan de zijkant van peultjes zijn niet giftig, maar wel erg taai. Het is fijner om deze draadjes voor het koken of eten te verwijderen.
- Kun je peultjes rauw eten na schoonmaken?
Peultjes kun je gerust rauw eten nadat je ze hebt schoongemaakt en gewassen. Rauw smaken ze fris en knapperig, maar vaak worden ze kort gekookt of geblancheerd.
- Hoe lang moet je peultjes koken na het schoonmaken?
Na het schoonmaken zijn peultjes snel gaar. Kook ze ongeveer twee tot drie minuten, zodat ze knapperig blijven en hun mooie kleur houden.
- Kun je schoongemaakte peultjes bewaren?
Ja, schoongemaakte peultjes kun je bewaren in de koelkast. Leg ze in een gesloten bakje met een nat stukje keukenpapier. Zo blijven ze twee tot drie dagen vers.
