dunne koekjes

Een kniepertjesijzer is een ijzer waarmee je dunne koekjes bakt. Deze koekjes worden kniepertjes genoemd. Ze komen vooral uit het noorden en oosten van Nederland. In Drenthe, Groningen en Overijssel worden ze vaak rond de jaarwisseling gegeten. De koekjes zijn plat, zoet en knapperig. Soms worden ze ook opgerold als rolletjes. Hoe een kniepertjesijzer eruitziet […]